18/05/2009

Le chemin du Lambic

Au cours de mes recherches j’ai découvert un très intéressant article traitant du « Lambic » sur le site « Brussel Nieuws ». Ce document est basé sur une interview de l’ancien brasseur Winderickx combinée avec un parcours dans Bruxelles. Je vous en livre ci-dessous la traduction agrémentée de quelques notes explicatives et d’images de ma documentation. Bonne lecture.

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Commentaires

bonsoir Guy toujours un plaisir de remonter l'histoire de nos brasseries chez toi, bravooo pour ton travail
bonne soirée a toi
a bientot
et merci pour tes comm

Écrit par : Jilou | 19/05/2009

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Merci à toi aussi Jilou ... Pour tes encouragements et pour tes fréquentes visites assorties de commentaires.
J'espère que tu auras quelques journées de repos au cours de ce qui est pour beaucoup de monde - dont moi - un week-end prolongé. Quoi qu'il en soit, je te les souhaite excellentes.

Écrit par : Guy (Beerfan02) | 21/05/2009

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Edgar WINDERICKX Bien connu ce monsieur il y a déjà 28 ans, il avait un restaurant à Huizingen (Terborght) et j'y ai travaillé, il avait des anciennes affiches de Lambic, de Faro deu temps de ses ancêtres qui faisait déjà ce doux breuvage, et à sa maison de Dworp, il avait encore des futs et des bouteilles, pas loin de là, il y avait une autre brasserie qui il y a une quinzaine d'année faisait encore ses geuzes, kriek et autre lambic à l'ancienne, (à DWORP) mais je ne sais plus son nom. Encore profeciat pour cet article.

Écrit par : andré peeters | 22/05/2009

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Erratum
tarwe = froment (et non pas orge)
=> door het hoge percentage tarwe -> son haut pourcentage de froment

Écrit par : Coin-coin | 06/08/2013

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Bonjour Coin-coin,
Merci pour votre erratum. Vous avez entièrement et je vais donc corriger mon texte de ce pas.
Cordialement.

Écrit par : Guy (Beerfan02) | 09/08/2013

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